Được mệnh danh là "vua" của các loại rau mầm nhờ hợp chất quý hiếm Sulforaphane – chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ cơ thể.
Chứa hàm lượng Sulforaphane cao gấp 20 đến 100 lần so với bông cải xanh trưởng thành, cùng với lượng lớn Vitamin C, chất xơ và canxi. Bảo vệ tim mạch và giảm viêm, tốt cho não bộ.